Actualizado : 27 de enero de 2020
0 Marcador

[Shijo, Kyoto] Matsukiya: ¡Omi Wagyu Sukiyaki, Shabu-Shabu y Steak!

Ciudad de Kyoto

Matsukiya es un restaurante wagyu de alta gama en el Barrio Shijo de Kioto que ofrece un delicioso menú de sukiyaki, shabu-shabu y bistec. La carne proviene directamente de la tienda mayorista de Matsukiya en la vecina Prefectura de Shiga y es de excelente calidad.

Siéntete libre de seguir a Favy!

Omi Wagyu de gama alta de la prefectura de Shiga

https://www.matsukiya.net/english/kyoto-shijo-branch-en.html
¿Alguna vez has probado la carne Omi? Generalmente se considera que está entre las tres principales variedades de wagyu en Japón (junto con la carne de res Matsuzaka y Kobe), y es, de hecho, una de las variedades de carne más antiguas del país. La carne Omi proviene de la prefectura de Shiga (la prefectura vecina de Kioto al este) y es apreciada por su carne de alta calidad con un hermoso marmoleado. Uno de los mejores lugares para disfrutar de la carne de res Omi en Kyoto es Matsukiya, un restaurante propiedad de una empresa de venta al por mayor de carne Omi de la prefectura de Shiga.
https://www.matsukiya.net/restaurant/kyoto/zashikiroom_kyoto.html
Los comensales en Matsukiya pueden optar por cenar en una habitación privada, disfrutar de sukiyaki o shabu shabu, o cenar en el mostrador de filetes, donde un chef prepara filetes en un gran teppan justo en frente de los clientes. Ambas experiencias gastronómicas tienen sus ventajas, por lo que realmente depende de qué tipo de comida te apetezca.
matsukiya.net/restaurant/kyoto/stakeroom_kyoto.html

Sukiyaki y shabu-shabu

https://www.matsukiya.net/restaurant/kyoto/zashikimenu_kyoto.html
sukiyaki antes de cocinar
Tanto el sukiyaki como el shabu-shabu se sirven en uno de los tres platos que varían en precio según la calidad de la carne incluida y la cantidad de guarniciones. Si nunca ha tenido wagyu, definitivamente se sorprenderá incluso con el curso menos costoso (¥ 7,500 por persona), pero aquellos que realmente quieran lo mejor de lo mejor deberían ir y obtener el Curso Matsuki por ¥ 15,000.
https://www.matsukiya.net/english/kyoto-shijo-branch-en.html
Shabu shabu
En caso de que no esté familiarizado con los platos, el sukiyaki es un tipo de plato de olla caliente donde se cuecen finas rebanadas de carne a fuego lento con verduras en una salsa dulce a base de salsa de soja.
Shabu-shabu también es un plato de olla caliente donde se cocinan rápidamente rodajas finas de carne una a la vez en una olla de sopa ligera y suave. Luego se sumerge la carne en salsa y se come. Ambas son formas absolutamente deliciosas de disfrutar de wagyu de alta gama como la carne de res Omi servida en Matsukiya, por lo que no puedes equivocarte con lo que elijas.

filete

https://www.matsukiya.net/restaurant/kyoto/stakemenu_kyoto.html
Los filetes en Matsukiya se pueden pedir en un curso de carne o como parte de un curso tradicional japonés de kappo. Los platos de carne tienen un precio por la calidad (muy alta o extremadamente alta) y el peso de la carne. El más barato es un filete de ¥ 8,000 120 gramos, y el más caro es un filete de ¥ 20,000 200 gramos. los platos de carne vienen con sopa, ensalada, verduras a la parrilla, una bebida y postre.

Los cursos de kappo son absolutamente magníficos y cuentan no solo con un bistec, sino también con una variedad de platos pequeños, muchos de los cuales presentan wagyu preparado de una manera diferente. El curso de kappo cambia para reflejar la temporada actual, y siempre es hermoso a la vista. El curso 'Moon' menos costoso se ofrece por ¥ 9,000, y el curso 'Matsu' más caro cuesta ¥ 20,000 (tenga en cuenta que el curso Matsu debe reservarse con al menos 2 días de anticipación para que haya tiempo para preparar los platos necesarios) .

Almuerzo

https://www.matsukiya.net/english/kyoto-shijo-branch-en.html
Se ofrece una variedad de deliciosos juegos de almuerzo durante el almuerzo a un precio mucho más asequible (pero con la misma carne de res de alta calidad). Los juegos de almuerzo van desde solo ¥ 2,300 para una caja de bento yakiniku hasta ¥ 9,800 para el juego de bistec premium de 150 gramos que se muestra arriba. Aquellos que buscan probar la deliciosa carne de res Omi a un precio más razonable pueden considerar la hora del almuerzo.

Acceso

Matsukiya se encuentra a 5 minutos de la estación Kawaramachi en la línea Hankyu. Se recomienda hacer una reserva con anticipación ya que el restaurante es bastante popular.
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y paso la mayor parte de mi tiempo pensando en la comida o en el boulder.

Publicaciones de tendencia

1

¿Qué es narutomaki? (La cosa blanca y rosada en el ramen)

2

Tipos de ramen explicados (¡Shio, Tonkotsu, Shoyu, Tsukemen y más!)

3

Guía de sashimi: tipos, ¿es seguro ?, ¡nutrición y más!

4

¡Los mejores lugares para probar los famosos panqueques esponjosos japoneses en Tokio!

Tokyo
5

13 cosas que hacer en Dotonbori (cerca del cartel del hombre Glico), Osaka

Osaka City
Más publicaciones de tendencia

¡Recomendado para ti!

1

[Ikebukuro] ¡Wagyu Yakiniku Premium en un pequeño restaurante!

favy
2

[Nishi Shinjuku] Café de goteo de manos ilimitado por ¥ 3,000 por mes

favy
3

Todo sobre Maid Cafe Pinafore en Akihabara

favy
4

Suscripción diaria de ensaladas en Nishi Shinjuku por ¥ 4,800 al mes en la mafia del café

favy
5

¡Descubra adaptaciones japonesas únicas de la cocina occidental en tcc Ginza-no Yoshoku en Ginza!

favy

Publicaciones destacadas

Restaurantes con estrella Michelin en Tokio y todo Japón | Guía | Reserva

Restaurantes Halal en Japón!

¡Cosas que hacer en Japón en todas las regiones!

Más características

Eventos

Sake Renacimiento Vintage 2019

21 de abril, sol ~

Etiquetas de tendencia