Patrocinado: Robatayaki Konoji
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Robatayaki Konoji: ¡Excelente izakaya de estilo robatayaki en Azabujuban![PR]

Roppongi

¡Los izakayas de Robatayaki son deliciosos y divertidos! Utilizan un estilo de cocina que se originó en el norte de Japón hace siglos. El diseño también es muy particular. Konoji en Azabujuban cerca de Roppongi es una excelente izakaya de mariscos de ese estilo. Lo intentamos. ¡Así fue nuestra experiencia!

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Robatayaki Konoji

fish_robatayaki
Servicio de estilo Robatayaki en una paleta de madera.
¿Has oído hablar de 'robatayaki' antes? Si no lo has hecho, ¡te estás perdiendo una increíble experiencia gastronómica! Robatayaki es un método de cocina japonés tradicional en el que todo tipo de mariscos y verduras se cocinan lentamente en una gran parrilla de carbón.

Izakayas que se especializan en robatayaki son lugares extremadamente divertidos para visitar. Quizás lo más interesante es que te sientas en un mostrador grande desde el que ves al cocinero asar tus alimentos desde el otro lado del mostrador.
Robatayaki
Camarones gigantes servidos a nosotros
Una vez que su comida está cocida, el cocinero se la sirve extendiendo una larga paleta de madera desde el espacio de la parrilla hasta donde está sentado. Desde el asado de su pedido que ocurre ante sus ojos, hasta la forma impresionante en que se sirve, ¡es una experiencia realmente interesante!

Fuimos a probar Robatayaki Konoji, un nuevo izakaya ubicado en Azabujuban, cerca de Roppongi. Así es como fue nuestra experiencia.
cebolla_display
Konoji tiene el ambiente cálido y perfecto de una izakaya japonesa tradicional.

Hay dos mostradores muy grandes de estilo robatayaki de 20 asientos en los que hay una impresionante exhibición de verduras y mariscos frescos del día. Le da una idea de qué mariscos y verduras de temporada están sirviendo. Simplemente puede señalar lo que desea u ordenar desde el menú (disponible en inglés).

La mayoría de los artículos están por debajo de ¥ 1,000, pero algunas delicias pueden llegar a ¥ 3,000. El precio de la cena realmente dependerá de lo que pidas, pero en promedio las personas pagan alrededor de ¥ 5,000. Tenga en cuenta que también hay juegos de almuerzo asequibles por alrededor de ¥ 1,300.

¡Estas son algunas de las cosas que probamos y recomendamos!

Camarones Jumbo (¥ 980)

Camaron Jumbo
Entre los artículos de mariscos que se exhibieron el día que fuimos había algunos camarones de un tamaño que rara vez habíamos visto. Solo teníamos que intentarlo.

El chef prepara cuidadosamente los camarones cortando la cáscara verticalmente para que pueda estirarse en una brocheta.
interrogatorio intenso
Entonces comienza la parrilla. Usted ve un poco de humo y llamas que se elevan cuando el chef cepilla un poco de aceite en la parrilla, ocasionalmente gira cada artículo hasta que todo esté perfectamente cocido.
enorme de camarones
Nos retiraron los camarones de la parrilla y nos los entregaron rápidamente calientes con la espátula gigante. ¡El sabor no decepcionó! Eran gorditos y jugosos, llenos de sabrosos umami. Son un poco caros en el menú a ¥ 980, pero por el tamaño y el excelente sabor, tienen un buen valor.

Brocheta de caballa (¥ 380)

caballa ensartada
Si quieres algo barato y satisfactorio, ¡deberías probar estas brochetas de caballa! Estamos acostumbrados a comer 'yakitori' (pollo a la parrilla en brochetas) en Japón, pero rara vez encuentras trozos de pescado a la parrilla en brochetas de esa manera.
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Son llevados a un color dorado y sazonados con sal. Simple es definitivamente mejor cuando tienes pescado de excelente calidad como esta caballa. Con un exterior ligeramente crujiente y un interior suave cargado de delicioso aceite de pescado, ¡estaba delicioso!

Makomodake (¥ 680)

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También hay muchas verduras para probar, algunas de las cuales no son muy comunes como este 'makodake' que teníamos. En caso de que no esté familiarizado con el makodake, es la parte inferior de la planta de arroz silvestre de Manchuria. Tiene un sabor a maíz y una textura suave similar a los brotes de bambú. Este artículo también fue simplemente sazonado, pero la parrilla perfecta de robatayaki parece mejorar los sabores naturales. ¡Makodake realmente vale la pena intentarlo!

Almeja a la parrilla

almeja
Las almejas son buenos artículos para ordenar porque las frescas como estas tienen un sabor increíble, por un lado, ¡y también son entretenidas para mirar mientras se cocinan a la parrilla!
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Cocido lentamente sobre el fuego de carbón robatayaki, los verá abrirse gradualmente hasta que las dos conchas se abran de par en par. Se sacan de la parrilla y se te sirven con el jugo de almejas todavía burbujeando en el interior. ¡Estas fueron definitivamente algunas almejas deliciosas con umami oceánico de sabor profundo!

Congrio (¥ 1,280)

Anago
La congrio, o 'anago' en japonés, es una especie de manjar japonés que hacen muy bien en Konoji. Es un poco complicado de preparar porque debe asarse a la parrilla mientras se cepilla varias veces en cada lado con una salsa de tara ligeramente dulce a base de soya. El que nos sirvieron fue cocinado a la perfección con un equilibrio de salinidad y dulzura que fue perfecto.

Prueba el shochu!

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Konoji tiene un menú de bebidas bastante extenso que incluye cervezas, vinos, bebidas highball, etc. Sin embargo, le recomendamos que pruebe uno de sus shochu (licores japoneses). Tienen una selección particularmente agradable y se ofrecen vasos de shochu de buena calidad por solo ¥ 600 o ¥ 700. El grado de alcohol del shochu es de 25 ° o 30 °, por lo que puede tomarlos en las rocas o cortarlos con un refresco. Shochu combina maravillosamente bien con mariscos, así que pruébalo si no estás seguro de qué comer.

Para concluir...

naikan _-_ Editado
¿Busca un gran Izakaya para comenzar su noche en el área de Azabujuban-Roppongi? Entonces Robatayaki Konoji es una opción a considerar. La comida es fresca, sabrosa y saludable, y el ambiente es perfecto para pasar un buen rato en buena compañía. Puede caminar casualmente con algunos amigos, o solo, ya que Konoji es esencialmente una taberna de mostrador.

Una última cosa, también es posible cenar en una sala privada con una mesa con capacidad para 7 personas. Sin embargo, si desea hacerlo, será mejor que haga una reserva ya que solo tienen una habitación privada.
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Noticias de alimentos y guías de comida para Japón! Te traemos algunos de los momentos más hermosos que suceden alrededor de restaurantes en Japón.

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