Actualizado: 26 de septiembre de 2019
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Karuizawa, comida local imprescindible de Nagano y los mejores restaurantes

¡Mientras visita el pueblo de montaña de Karuizawa, hay algunas especialidades locales de Nagano que debe comer! ¡Presentaremos los siguientes, junto con algunas recomendaciones de restaurantes para comer!

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Karuizawa es un pequeño pueblo escondido en las montañas de la prefectura de Nagano. A pesar de ser pequeño, es un lugar de vacaciones popular para los habitantes de Tokio con la esperanza de escapar del ajetreo y el bullicio de la ciudad. Si está buscando una buena comida en Karuizawa, tiene suerte, porque hay algunos restaurantes excelentes que vale la pena visitar.

Aquí hay algunas especialidades locales que definitivamente deberías probar mientras estás en la ciudad:

Shinshu Miso

Shinshuu_miso
Miso es un alimento básico de la cocina japonesa y se puede encontrar en todo el país. Sin embargo, cada región generalmente tiene su propia variación que tiene un sabor, ingredientes y color diferentes. El miso regional de Nagano se llama Shinshu Miso (信 州 味噌) y también es popular en otras partes del país. Mientras esté aquí, debe probar algunos de los platos que incluyen miso.

Basashi

basashi
Basashi (馬刺 し) es sashimi de carne de caballo (carne de caballo cruda). Es bastante común verlo en Izakayas en todo el país en estos días, pero es conocido como un plato local en Nagano, donde hay mucha carne fresca de caballo.
Si nunca antes ha comido caballo, puede sonar inquietante, especialmente comerlo crudo. Sin embargo, si eres fanático del sushi y el sashimi, y tienes una mente abierta, creo que lo encontrarás bastante delicioso.

Platos de miso y Basashi: 'Suju Masayuki'

https://www.suju-masayuki.com/index.php
Una de nuestras principales recomendaciones para una excelente comida local en Karuizawa es un lugar llamado 'Resutoran Suju Masayuki'. Se encuentra al norte de Karuizawa, cerca de la calle Old Karuizawa Ginza.
Los precios son bastante razonables, pero la selección de platos y sabores son fantásticos. ¡Prueba el miso katsudon para probar su delicioso Shinshu Miso casero y ve al basashi para ver cómo es! No te arrepentirás.

Soba

Nagano_soba
Cuando la mayoría de los japoneses piensan en Nagano, la soba es una de las primeras cosas que viene a la mente al identificar las especialidades locales. El soba es Nagano es generalmente fantástico, usando soba cultivado localmente, molido y enrollado a mano en fideos abundantes y satisfactorios. De hecho, la gente de Nagano a menudo se queja del soba en Tokio, diciendo que no se compara con la calidad de Nagano. ¡Definitivamente no pierdas la oportunidad de comer el soba mientras estás allí!

Delicioso Shinshu Soba: Kirisato

Uno de los restaurantes de soba mejor calificados en Karuizawa es 'Kirisato', ubicado a unos 10 minutos de la estación de Karuizawa. Los precios son razonables y los fideos hechos a mano son maravillosos.

Inago

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Esta es definitivamente la especialidad local más extraña de esta lista (incluso el basashi). Inago es un tipo de saltamontes que se conserva en salsa de soja, azúcar y otros ingredientes y se come en Kruizawa y en todo Nagano. Los saltamontes se conservan enteros, por lo que definitivamente necesitan un poco de coraje para probar al principio, pero son extrañamente adictivos una vez que comienzas a comer.

Prueba en inago cerca de la estación Karuizawa: Teuchi Soba Honjin

Honjin es un restaurante ubicado justo en frente de la estación Karuizawa que se especializa en soba, pero también sirve aperitivos interesantes que incluyen larvas de avispón e inago. Si te sientes valiente, ¡pasa y pruébalo!

Gohei Mochi

Gohei_Mochi
Gohei mochi es un tipo de mochi que se puede encontrar en el área regional más grande que también incluye las prefecturas de Aichi y Shizuoka. Se asan trozos planos de mochi grueso, se untan con miso y luego se tuestan un poco más. El mochi se sirve en una brocheta, lo que significa que puedes comerlo mientras caminas. No es exactamente una comida, pero definitivamente es un refrigerio divertido que debes probar mientras estás en el área.

Gohei mochi mientras caminas hacia la cascada: Shiraitono Taki Baiten

Shiraito_no_taki
Shiraito no Taki es una famosa cascada en Karuizawa que probablemente querrás visitar mientras estés allí. En el camino, encontrarás el Shiraitono Taki Baiten, que vende una variedad de productos que incluyen gohei mochi, que puedes comer mientras caminas hacia las cataratas.

Para concluir

¡Asegúrate de probar tantos de estos deliciosos alimentos locales como puedas mientras estás en Karuizawa o Nagano en general!

Si está buscando otras cosas que hacer en Nagano, consulte nuestro artículo sobre el parque de monos de nieve salvaje:

Restaurantes mencionados en este artículo

    DeLong
    Vivo en el oeste de Tokio y paso la mayor parte de mi tiempo pensando en la comida o en el boulder.

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