Actualizado: 04 de septiembre de 2019
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Suuuuuuper Ramen grueso lleno de coberturas en el 'Tateo Namikaze' de Tokio

Takadanobaba

'Tateo Namikaze' es una tienda de ramen cerca de la estación Nishi Waseda de Tokio que sirve uno de los platos de ramen más pesados de la ciudad, con una espesa sopa de miso mezclada con grasa de cerdo y llena de trozos de carne de cerdo frita. Puede que te arrepientas cuando hayas terminado, ¡pero definitivamente vale la pena intentarlo al menos una vez!

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Tateo Namikaze

tateo_namikaze_entrance
Tateo Namikaze se encuentra cerca de la estación Nishi Waseda en la línea Fukutoshin del metro. El restaurante abrió recientemente, en enero de 2019, y ha estado creando un poco de agitación gracias a sus extremadamente gruesos miso tan-men cubiertos con grandes trozos de carne de cerdo frita. Definitivamente no es para los débiles de corazón o para el apetito, ya que el tazón de fideos pesado y rico en grasa es increíblemente abundante (y si somos honestos, poco saludables, ¿a quién le importa?)
tateo_namikaze_tanmen
'Rich Miso Tan-men' ¥ 790 con todo extra (gratis), carne extra (¥ 130) y grasa extra (¥ 80)
Por lo tanto, podríamos haber tratado de hacerlo aún menos saludable agregando carne y grasa extra por una pequeña carga. ¡El total para el tazón de ramen anterior fue de ¥ 1,000, que es una cantidad bastante sustancial de calorías por yen!

Es difícil saber por la foto, pero se vierte tanta grasa sobre todo que la sopa, los brotes de soja y los trozos de carne de cerdo fritos están empapados.
tateo_namikaze_ramen_side
Además de la riqueza de toda la grasa, ¡también hay una gran porción de ajo picado al costado del tazón!
tateo_namikaze_soup
La sopa es una combinación increíblemente espesa de tonkotsu, miso y grasa de cerdo. A pesar de la riqueza de los sabores de la mezcla que normalmente pueden ser demasiado para manejar, una especia y un sabor ligeramente picantes de sansho pepper cortan, agregando una profundidad agradable y deliciosa al sabor.
tateo_namikaze_noodles
Los fideos son ligeramente rizados y de grosor medio. Tienen una gran masticación y un sabor a trigo bastante fuerte que es capaz de defenderse de la riqueza de la sopa.
tateo_namikaze_toppings
A medida que muerdes los gruesos trozos de cuello de cerdo frito sobre el ramen, la sopa y el jugo absorbidos de la carne se derraman en una encantadora ráfaga de sabor. La carne de cerdo utilizada también es bastante grasa, lo que aumenta aún más la pesadez del tazón. Como dije antes, no es para los débiles de corazón, ¡sino para los amantes de las comidas ricas!
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Gracias a Dios por la pila de brotes de soja debajo de la carne de cerdo. Añaden un gran contraste de textura y equilibran el tazón de ramen, aunque solo sea un poco.

¡Apoyos si puedes terminar todo! Definitivamente es uno de los cuencos de ramen más pesados que hemos encontrado y fue una comida rica y deliciosa, aunque engorda. ¡Compruébalo la próxima vez que estés en la zona!
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y paso la mayor parte de mi tiempo pensando en la comida o en el boulder.

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