Actualizado : 06 de septiembre de 2019
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Tako senbei in Enoshima! Strangely beautiful octopus crackers

Kamakura

Una especialidad local en Enoshima es el tako senbei, o galleta de pulpo. ¡Aquí es donde tenerlo y cómo está hecho!

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Cuando en Enoshima tenga enormes galletas de pulpo!

tako_senbei
Hay un refrigerio muy especial que puedes obtener en Enoshima llamado 'tako senbei', que es literalmente un pulpo aplastado dentro de una galleta de arroz tradicional japonesa.

La merienda está disponible en un par de lugares en Japón, pero esta pequeña tienda en Enoshima llamada Asahi es la creadora.

Como está hecho

tako_senbei_closeup
El proceso de hacer estas galletas es el siguiente.

Primero, los pulpos se lavan a fondo, ocho veces para ser precisos, para deshacerse de su sabor salado. Luego se sazonan con salsa de soja y un poco de pimiento picante antes de arrojarlos a una masa especial. Luego, se colocan en una prensa de hierro caliente especialmente diseñada para hacer estas galletas.

Con una presión de aproximadamente una tonelada y una temperatura de 180 grados Celsius, los pulpos se aplanan en senbeis delgados de un milímetro que son extrañamente hermosos y realmente deliciosos.
¿No son hermosas como una pintura abstracta?
También puedes obtener galletas saladas de camarones en el mismo lugar.
tako_senbei_gift
Así que la próxima vez que estés en Enoshima, asegúrate de probar esta especialidad local. Un tako senbei es ¥ 400. ¡También puedes obtener algunos recuerdos ya que se conservan muy bien!
Tabikamome
Entusiasta de la cultura de la comida japonesa. Les encanta explorar nuevas áreas y descubrir las especialidades locales.

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