Actualizado: 28 de agosto de 2019
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Los mejores lugares de sushi de Hokkaido: 'Isezushi' en Otaru, Hokkaido

Hokkaido

Si está visitando Sapporo, definitivamente debe dirigirse a la pequeña ciudad vecina de Otaru, que se encuentra a lo largo de la costa. Aquí encontrarás un excelente restaurante de sushi llamado 'Isezushi' que tiene algunos de los sushi más deliciosos de Hokkaido.

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¿Por qué ir?

https://r.gnavi.co.jp/5wp6j1e00000/kodawari/
'Isezushi' es un restaurante de sushi con estrella Michelin en Otaru, una pequeña ciudad costera al oeste de Sapporo, Hokkaido.
El chef de segunda generación en Isezushi tiene muchos años de entrenamiento formal y experiencia en su haber, sin embargo, siempre está buscando nuevas ideas, incluso visitando restaurantes de sushi con cintas transportadoras para inspirarse. Es esta actitud la que le ha permitido desarrollar su propio estilo y técnicas que lo convierten en un sushi verdaderamente excepcional.
Los ingredientes utilizados son los más frescos disponibles, y se obtienen localmente y de otras partes del país. El chef prepara el sushi neta (coberturas) de la manera más deliciosa posible, incluso cuando lleva mucho tiempo. El atún que se muestra arriba está marinado en la salsa especial del chef por un día, y el tamagoyaki (huevo) lleva más de 4 horas de preparación. ¡Comer el sushi aquí es realmente un placer y vale la pena hacer el viaje desde Sapporo!
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Precios

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Los precios en 'Isezushi' son bastante razonables. El curso simple de nigiri de 12 piezas cuesta aproximadamente ¥ 4,000, ¡lo cual es una gran oferta! Otros cursos de nigri también están disponibles, pero el curso recomendado para ordenar es el curso de cena Sushi Kappo, que está disponible por ¥ 8,800 e incluye 8 platos pequeños y 5 a 6 piezas de sushi nigiri.

Reservas / Acceso

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Isezushi se encuentra a unos 7 minutos de la estación de Otaru, que está a una hora y 10 minutos en tren de Sapporo. Podría ser un viaje de un día fácil, o pasar una agradable noche en Otaru, una ciudad más pequeña.
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y paso la mayor parte de mi tiempo pensando en la comida o en el boulder.

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