Actualizado: 04 de julio de 2019
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Nagashi Somen | Cómo comerlo y su historia.

Comer una comida de nagashi somen requiere de una mano destrozada con palillos. De lo contrario, su cena podría fluir más allá de usted!

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What's nagashi somen

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En la ciudad de Takachiho, en el sur de Japón, en 1959, el restaurante 'House of Chiho' tuvo la idea de un sage nagashi (fluido) para capitalizar el agua pura de manantial local. En una tradición que continúa hoy y que se ha extendido por todo Japón, el personal llena largos conductos de troncos de bambú con agua corriente fría. Una vez que gritan, “¡Ikuyo!” O “¡Ya viene!”, Agregan cadenas de fideos cocidos para que los comensales río abajo se quiten la corriente. En la mayoría de los establecimientos, una canasta al final de las obras hidráulicas atrapa los fideos resbaladizos, y el personal los recupera para los clientes. Pero en el conocido restaurante Hirobun en Kyoto, lo que atrapas es lo que obtienes, hasta que un somen teñido de rojo flota y señala el final de la comida.

Cómo comerlo

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Antes de comenzar su comida, el personal le explicará cómo comer somen nagashi y cuánto tiempo tendrá que esperar. Los fideos fluyen en un largo tronco de bambú cortado por la mitad con agua muy fría y clara que lo atraviesa. Los clientes necesitan atrapar y recoger los fideos con palillos y sumergirlos en un caldo de salsa de soja. En algún momento no podrás atrapar ningún somen. Pero no te preocupes porque siempre hay algo más por venir. Cuando los fideos rosados se deslizan, significa que la sesión de diversión ha llegado a su fin.

Como hacer tus propios somen nagashi.

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Bricolaje japonés bambú fideos fume | Nagashi Somen

¡Encuentra un poco de bambú y córtalos por la mitad, y comienza a montar tu tobogán de agua con fideos!
Puede ser muy laborioso, pero bueno, ¡también es una actividad de verano súper divertida!
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Ingredientes:

-Alojos de mujer
-Super Base llamada 'Mentsuyu'
2 partes de salsa de soja
2 partes
1 parte de sake
Algas secas (Kombu)
Escamas de Bonito Secas (Katsuobushi)
Jengibre
Cebolla verde
Albahaca tailandesa
Nanami Togarashi
Nagashi somen es una actividad divertida que se realiza a menudo con familiares y amigos durante el verano en Japón. ¡Ahora lo mejor es que realmente tienes que intentar atrapar a los somenistas que fluyen con tus propios palillos, donde tus habilidades definitivamente se pondrán a prueba!

Dónde comer nagashi somen en el área de Kanto en Japón

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Funayado / Tokyo

Dónde comer nagashi somen en el área de Kansai en Japón

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Hirobun / Kyodo

Diversión para todos

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¡Para jóvenes y mayores, puede ser realmente emocionante atrapar los fideos! A veces, cuando se pierden los fideos, se puede escuchar un grito de emoción y risa. Sin lugar a dudas, el fresco nagashi somen es especialmente refrescante cuando se disfruta en el calor del verano. Prueba nagashi somen!

Restaurantes mencionados en este artículo

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