Actualizado: 03 de julio de 2019
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¡'Twins Egg Ramen' de Yoroiya presenta una Ajitama con yema de huevo doble! [Asakusa]

Asakusa

Asakusa está llena de impresionantes tiendas de ramen. Entre ellos, 'Asakusa Ramen Yoroiya' es quizás el más famoso de la zona. La tienda es muy apreciada por lugareños y turistas, y a menudo tiene una línea que se extiende hacia afuera de la puerta. Fuimos a probar el 'Futago Tamago Ramen', que presenta un huevo raro con dos yemas.

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Una tienda popular que siempre tiene una línea

futago_ramen
'Tokusei Ramen (Shoyu)' (¥ 1,000)
Yoroiya es la tienda de ramen más famosa de Asakusa, una de las mechas de ramen de Tokio. La tienda está muy cerca del icónico Sensoji, ubicado justo al lado de la bulliciosa calle comercial Nakamise. Siempre se puede esperar que se forme una línea en el exterior, ya que la famosa tienda es amada tanto por los tokiotas como por los turistas.

El dueño de la tienda es un Asakusa-ite nacido y criado y creció comiendo chuka soba de Asakusa, que es la influencia detrás del ramen que se sirve aquí. La sopa de ámbar, los fideos medianos y gruesos, el menma casero y el nori recuerdan a un ramen clásico al estilo de Tokio.

El afortunado "huevo de gemelos" ramen

futago_ramen_up_close
Una de las especialidades secretas de Yoroiya es este 'Futago Tamago Ramen' (Twins Egg Ramen).
Aparentemente, hay una raza especial de pollo de la prefectura de Iwate que produce estos huevos raros. La tienda hierve y luego los pica en sabor durante la noche.

Los huevos gemelos normalmente son bastante raros y se consideran afortunados. ¡Realmente hay 2 yemas dentro de un huevo!
futago_ramen_soup
La base de la sopa está hecha de pollo japonés y huesos de cerdo, sardinas secas, katsuo bushi (bonito) y konbu. La sopa está acentuada con un sabor fresco y suave de yuzu, ¡y es tan deliciosa que puedes beberla hasta la última gota!
futago_ramen_noodles
Los fideos son un pedido personalizado de 'Asakusa Kaikarou', una institución local de fideos con ramen de Asakusa. Utilizan trigo de alta calidad de la prefectura de Nagano y tienen una encantadora fragancia y masticabilidad.
futago_ramen_shop_exterior
Si desea que Yoroiya coma un ramen increíble, le gusta o sigue su página de Facebook para recibir una etiqueta original de Yoroiya. La próxima vez que estés en Asakusa, prueba el 'Futago Tamago Ramen!'
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y paso la mayor parte de mi tiempo pensando en la comida o en el boulder.

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