Actualizado: 07 de junio de 2019
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Koharuken: Haciendo un Katsudon increíble desde 1912

Koharuken es un restaurante de estilo occidental de larga data que ha estado activo desde la era Meiji. Su especialidad es el katsudon, un tazón de arroz con chuleta de cerdo frita, huevo y verduras.

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El restaurante

Koharuken ha estado abierto por más de 100 años y actualmente se administra de manera conjunta por la tercera y cuarta generación, utilizando las mismas recetas e ingredientes.
El restaurante fue inaugurado originalmente en 1912 por una pareja que solía trabajar para el ex primer ministro de Japón, Aritomo Yamagata. El Sr. Kojima era el chef privado, mientras que su esposa era la ama de llaves.
Katsudon, el plato principal del restaurante, fue creado por los dueños de la primera generación del restaurante cuando Yoshoku (comida occidental de estilo japonés) estaba de moda en Tokio, lo que explica por qué el plato está impregnado de demi-glace, una rica salsa que es un elemento básico en el clásico. Cocina francés.
Puedes probar esta delicia por 1,300 yenes.
Además de katsudon, también puede pedir una hamburguesa abundante, tempura, katsukare y otros platos básicos japoneses hechos a la perfección.
¡Disfruta de un sabroso viaje en el tiempo y ven a Koharuken!

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