Actualizado: 07 de junio de 2019
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Japón y Francia se reúnen en Terunari

Terunari ofrece una variedad de cocina innovadora japonesa y francesa. Japonesa y vino. Francés y sake. ¡Disfruta de esta deliciosa mezcla!

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Terunari

Terunari es un restaurante único que le da un giro innovador a Kaiseki al incorporar influencias francesas.
La mente creativa y ejecutora detrás de Terunari es el chef francés Kanichi Tokumoto, que trabaja con el chef Akihiko Murata del restaurante Suzunari, que tiene una estrella Michelin y pertenece a Michelin.

Su menú del curso se puede saborear por 4,500 yenes e incluye una variedad de platos pequeños, como sardinas cocinadas con ume ciruela y jengibre al atún servido con konjac rojo, y aji (caballa) con capas de tartar de pepino y miso, que contiene ese sabor umami. todos quieren.
También puede probar un monaka crujiente (sándwich de oblea, generalmente dulce) relleno con paté de hígado de pollo, y crema de huevo con chawanmushi hecho más sustancial con el tendón de res y un toque de wasabi.
La comida termina con el plato de arroz de Terunari, una combinación de carne de cerdo dulce marinada en shoyu y mirin, y cocida al vapor con un tomate perfectamente relleno y albahaca fresca dentro de una olla de barro japonés.
¡Si eres un entusiasta o no, esta comida kaiseki es algo que debes probar!
lubranco

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