Updated: April 12, 2019
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Saba: uno de los pescados más sanos que puedes comer

Tokio

Saba es un tipo de caballa que es conocido por su rico sabor graso y sus beneficios para la salud. En Japón, se disfruta de muchas maneras diferentes, desde crudo (sashimi) hasta enlatado. Este artículo resumirá las diversas formas en que se prepara saba, hablará sobre sus beneficios para la salud y terminará con una receta para probar.

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¿Qué es Saba?

Saba_drawing
Sin profundizar demasiado en las especies de peces, saba es la palabra japonesa para cacho, o caballa del Pacífico, que es solo una de las muchas especies de peces clasificados como caballa. El pescado se consume con mucha frecuencia en todo Japón y es popular debido a su valor nutricional y precio asequible.

¿Qué sabor tiene Saba?

Cat_eating_fish
¡Está sabroso! ¡De Verdad!
Saba tiene un sabor graso y rico que es bastante delicioso. Algunas personas no se preocupan por el pescado, diciendo que es demasiado fuerte o fuerte, mientras que otras (yo incluido) comen el pescado todos los días. Si nunca has probado saba, deberías! Podrías convertirte en una de las personas que cantan sus alabanzas.

Platos Populares De Saba

Estas son solo algunas formas populares de preparar saba. ¡Pruébalos todos!

Shio yaki (sal a la plancha)

Shio_Yaki
Crujiente, delicioso, simple.
La sal se rocía sobre la saba, que luego se asa a la parrilla en una llama abierta. Comúnmente servido con daikon rallado, este es un plato tradicional de pescado japonés.

Sushi o sashimi

Saba_sushi
El jengibre y las cebollas verdes van perfectamente con saba.
Raw saba también es delicioso! ¡Lo bueno es que comúnmente es uno de los artículos de sushi menos costosos en el menú!

Enlatado

Saba_can
Una lata de saba al día mantiene alejado al médico, ¿verdad?
Canned saba is so versatile and amazing! In Japan, you can find dozens of flavors such as miso, teriyaki, spicy sesame, or plain salt. Eat it straight out of the can, or cook it in various dishes. You can even make it into a salad sandwich (like tuna salad). Thanks to the canning process, the bones are so soft that you can eat everything. Canned saba actually has a higher nutritional value than fresh saba!

Miso estofado

Saba_miso
Tradicional y delicioso
Esto es saba cocinado lentamente en una salsa de miso hasta que esté tierno y delicioso.

Curry

Saba_curry
Grueso, rico y delicioso!
El curry japonés es más dulce que la mayoría de los curry, ¡y el sabor va muy bien con el saba enlatado! La próxima vez que prepare curry, ¿por qué no lo prueba?

Beneficios para la salud de comer Saba

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Saba es rico en proteínas, vitaminas, minerales y los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA.
Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., El EPA y el DHA son vitales para el desarrollo celular y son necesarios para el desarrollo fetal y el envejecimiento saludable. Básicamente, si comes muchos pescados saludables como saba, vivirás más y serás menos propenso a enfermarte, ¡increíble!

¡Hace poco vi un programa de televisión japonés que presentaba a un hombre de más de 80 años que afirmó que no se había resfriado en más de 40 años! Lo atribuyó a la lata de saba que almorzaba todos los días.

Saba Curry Recipe

Ingredientes

-1 lata de saba (el saborizante de sal o miso funciona bien)
-1/2 una cebolla, cortada en rodajas
-1/2 una zanahoria grande, cortada en medio medallones
-1 a 2 papas, picadas en cubos del tamaño de un dado
-Cualquier otro vegetal que le gustaría agregar * opcional
-Aproximadamente 2 cuadras de curry japonés rue de su elección
-2 cucharadas de sake de cocina
-agua

Direcciones

1. vierta un pequeño charco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo
2. Agregue los vegetales y revuelva, cocinando hasta que las cebollas se hayan ablandado y hayan empezado a dorarse.
3. Añadir el sake de cocción y la lata de saba. Agregue agua hasta que todos los ingredientes estén cubiertos por aproximadamente una pulgada de agua. En este punto, parecerá que has hecho una sopa.
4. Cocine la olla hasta que el agua se haya reducido aproximadamente a la mitad. Añadir el curry rue y remover para disolver.
5. Probar el brebaje. Si parece débil, agregue más ruda. Si lo quieres más picante, agrega un poco de especia. ¡Hazlo tuyo!
6. Cocine hasta que el curry tenga el grosor deseado y sirva con arroz.
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y dedico mi tiempo a pensar en la comida y al boulder.

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