Updated: April 10, 2019
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Llamando a todos los amantes del pollo y el sake! - Torisei de Kyoto es una visita obligada

Ciudad de Kyoto

Dentro de una antigua cervecería de sake remodelada de la época de Taisho, Torisei es un restaurante de pollo que no puede dejar de visitar en Kioto. Si te gusta el pollo de alta calidad o el sake de alta calidad, no puedes irte de Kioto sin parar aquí.

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El espacio

Torisei es un restaurante de la vieja escuela dentro de una antigua fábrica de cerveza de sake de la era Taisho (1912 - 1926). El comedor es amplio, con impresionantes lámparas que cuelgan de un techo alto. El ambiente de la cervecería hace que el sake y la comida tengan un sabor aún mejor.

Los alimentos

Torisei se especializa en pollo, y el restaurante se enorgullece de la calidad de los ingredientes que utiliza. Los pollos utilizados aquí provienen de la provincia de Miyazaki, en el sur de Kyushu. El elemento destacado en el menú aquí es el yakitori (pinchos de pollo), y no debes irte sin tener algunos tipos diferentes. Los pinchos comienzan en solo 140 ¥, que es un precio razonable. También vale la pena probar el delicioso tori nanban (pollo frito con salsa tártara), o el tazón de arroz oyakodon (padre e hijo (huevo y pollo)).
Otro elemento interesante que es poco probable que encuentres fuera de Asia es el raro solomillo de pato que se muestra arriba. Si nunca has experimentado pollo crudo o carne de pato, ¡esta es tu oportunidad!

Nihonshu

Siguiendo con el tema de la cervecería, Torisei sirve el destacado Genshu (原 酒), que es sake no diluido. ¿Sabía que el típico nihonshu (sake) se diluye con agua para reducir el contenido de alcohol a alrededor del 15%? Genshu, como el que se sirve en Torisei, tiene un contenido de alcohol cercano al 20%, y como tal tiene un sabor más fuerte que algunas personas prefieren. ¡Si te gusta el alcohol, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de un vaso de sake en este entorno increíble!

Visitando

Ubicado a 7 minutos a pie de la estación Fushimi Momoyama, o aproximadamente a 9 minutos de la estación Momoyama Goryomae, Torisei Honten es bien conocido y extremadamente popular. Tenga en cuenta que hay otras sucursales de este restaurante en todo Kioto, pero la que se menciona en este artículo es la original y tiene el espacio más fresco.

Si tiene tiempo para planificar por adelantado, puede ser una buena idea hacer una reserva. De lo contrario, puede presentarse y esperar esperar un par de horas por una mesa. En cualquier caso, este exclusivo restaurante de Kioto bien merece una visita.
DeLong
Vivo en el oeste de Tokio y dedico mi tiempo a pensar en la comida y al boulder.

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