Updated: March 14, 2019
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Los superpoderes de Umeboshi

¿Sabes lo que es umeboshi? ¿O por qué se considera un súper alimento? ¡Descubrir!

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¿Qué es Umeboshi?

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Preparación de ciruelas japonesas de sal.
Los umeboshi son ciruelas fermentadas japonesas. Se hacen tradicionalmente cosechando frutas cuando maduran alrededor de junio y empaquetándolas en barriles con sal. Un peso se coloca en la parte superior y la fruta exuda gradualmente los jugos, que se acumulan en la parte inferior del barril. Su sabor es famoso salado y amargo.
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Los umeboshi se tiñen de rojo usando hierbas de perilla púrpura (llamadas akajiso).
Se dice que Umeboshi se originó en China hace más de 2,000 años, y se introdujo por primera vez en Japón hace 1,500 años; ¡No como alimento, sino como medicina!
A partir del siglo XII, se hizo muy popular entre los sacerdotes y samuráis que le atribuyeron efectos extremadamente poderosos. Umeboshi se dio históricamente como parte de la ración de campo del samurai y se afirmó que combatía la fatiga y protegía contra el envejecimiento.

Beneficios para la salud de Umeboshi

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Los beneficios para la salud atribuidos a la ciruela fermentada son varios! Se cree que Umeboshi actúa como un sistema de desintoxicación y ayuda digestiva con efectos alcalinizantes en la sangre. Se utiliza para prevenir las náuseas y para la toxicidad sistémica, incluidas las resacas. Su alto contenido en ácido cítrico es la principal fuente de sus beneficios.

El ácido cítrico ayuda al cuerpo a absorber el calcio, calmar los dolores de cabeza, activar el metabolismo, prevenir la fatiga e incluso tiene efectos antibacterianos y antioxidantes.

Las ciruelas Umeboshi son una excelente fuente de hierro (importante para la producción de hemoglobina, reducción del estrés y función inmunológica), calcio, tiamina (importante para el sistema nervioso sano, metabolismo y digestión) y riboflavina (formación de anticuerpos, metabolismo sano y cortisol). producción).

En Japón, si tiene un resfriado o malestar estomacal, significa que las gachas de arroz (okayu) y umeboshi están garantizadas para hacer acto de presencia. Esta medicina casera ha sido utilizada durante siglos por las familias para curar a todos, desde niños hasta adultos mayores.


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Gachas de arroz, o okayu, con umeboshi.
Con todos estos beneficios, ¿por qué no incorporar umeboshi en su dieta? Tu cuerpo te lo agradecerá!
lubranco

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