Updated: April 17, 2018
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Sapporo Kanihonke: platos de cangrejo fresco de Hokkaido!

Aunque ausente de la capital, Kanihonke tiene restaurantes en todo Japón, desde Sapporo hasta Fukuoka. En Sapporo, este es un restaurante insignia que definitivamente deberías visitar, ya que ofrece una de las mejores y más representativas comidas de la cocina de Hokkaido: el cangrejo.

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Sapporo Kanihonke

Sirve algunos de los mejores cangrejos de temporada que los mares del norte de Japón tienen para ofrecer. Para saber más sobre los tipos de cangrejos famosos de Hokkaido, puede consultar el siguiente enlace.
Reconocerá el restaurante por su enorme letrero de cangrejo.

Menú

El restaurante es famoso por sus cocinas de marisco cangrejo que se dividen en dos tipos: kanisuki y kanishabu. La diferencia es que para el kanisuki, el cangrejo se cocina con la cáscara, mientras que el kanishabu se cocina sin él. Ambos platos calientes están llenos de vegetales frescos cocinados en un caldo especial lleno de umami que proviene de ingredientes naturales. Estas ollas calientes son los platos principales que forman parte de las comidas de muchos platos. Su precio oscila entre alrededor de ¥ 4,000 a ¥ 8,000 por persona.
Cocinar el cangrejo lleva solo un minuto o dos, momento en el que el cangrejo se pone más rojo y la carne se vuelve muy suave. El cangrejo viene con una salsa de ponzu, que es una salsa a base de soja que tiene algo de esencia de limón yuzu japonés. El sabor cítrico y salado va perfectamente con el cangrejo y las verduras.
Puedes pedir a la carta también. Este plato de sashimi de cangrejo rey es muy popular. Es ¥ 2,500.
Este cangrejo real hervido es ¥ 5,000 y es para 2-3 personas. Si ordena a la carta, sería una buena idea pedir algunos platos y compartir si está comiendo allí con otras personas. Por lo general, así lo hacen los japoneses.
También hay algunos magníficos platos de surtido, como este en el que encontrarás todos los tesoros del mar de Hokkaido en una sola porción. Esta placa de "sashimi de surtido de Hokkai" cuesta ¥ 5,300 y debe compartirse entre 2 o 3 personas.

Ubicaciones

Ubicación original de Sapporo

¡No puedes equivocarte con el original! Este es el lugar donde todo comenzó. El restaurante se encuentra a 1 minuto a pie de la estación de Sapporo.

Otros lugares

En total, hay 14 sucursales en Japón (pero no en Tokio). Para obtener detalles completos sobre las ubicaciones de las tiendas, consulte el siguiente enlace.

Finalmente...

Para el almuerzo o la cena, puede disfrutar de un sorprendente cangrejo de Hokkaido en Sapporo Kanihonke. Si estás en Sapporo, no pierdas la oportunidad de ir a la ubicación original y probar una de las especialidades regionales más icónicas.
Tabikamome
Entusiasta de la cultura de la comida japonesa. Les encanta explorar nuevas áreas y descubrir las especialidades locales.

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