Updated: April 17, 2018
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Sake japonés, el sabroso y original alcohol de Japón

El sake japonés ha sido un alcohol popular en todo el mundo. No hace falta mencionar que el sake japonés, o Nihonshu como se llama en japonés, es lo que debes probar cuando visites Japón o si te vas a quedar en Japón. Esta publicación será una guía perfecta para todos los que quieran dar el primer paso en el maravilloso mundo del sake japonés.

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Nihonshu (日本 酒): el sake japonés

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Nihonshu (日本 酒), el sake japonés está hecho de arroz fermentado. Con la difusión global de la cocina japonesa, el sake japonés se había hecho popular en todo el mundo.

Para hacer un sake japonés de buena calidad, necesitas una buena fuente de agua limpia, arroz, moho koji y algo de levadura para fermentar. Hecho en cervecerías en muchos lugares alrededor de Japón, la única parte superior clara de toda la sustancia resultante se embotella como "nihonshu". En general, el sake japonés tiene un contenido de alcohol de alrededor del 15 por ciento.

Diferentes tipos de sake japonés

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Ginjo / Daiginjo (吟 醸 / 大 醸 醸)

Para hacer Ginjo y Daiginjo, el sake necesita fermentarse a bajas temperaturas durante mucho tiempo. Por esta razón, Ginjo y Daiginjo son un poco más caros en comparación con los otros tipos de sake japonés. Sus características son los sabores afrutados y ligeros.

Junmai (純 米)

Junmai (sake puro de arroz) es un tipo de sake japonés hecho solo de arroz puro y molde de koji, que no agrega nada más. Dado que los ingredientes son los más simples, puede disfrutar directamente del sabor del agua pura y el arroz.

Honjozo (本 醸 造)

Comparado con el sak Junmai, Honjozo es un tipo de sake japonés hecho de arroz, moho koji y un poco de alcohol adicional para suavizar el sabor o el olor del sake. Es el tipo más común de sake japonés.

Tipos especiales de sake japonés

Namazake (生 酒)

Namazake es una especie de sake que no ha sido pasteurizado. Como resultado, Namazake tiene un sabor muy fresco. Como no durará mucho, sería mejor beberlo tan rápido como sea posible.

Nigorizake (に ご り 酒)

Nigorizake es una especie de sake que se saltó la parte filtrante de la producción. Sin ser filtrado, Nigorizake tiene una apariencia turbia e incluso contiene algunos sólidos de arroz fermentados. El sabor de Nigorizake es a menudo dulce y ácido.

Amazake (甘 酒)

Amazake es realmente bastante diferente de los tipos de sake japoneses enumerados anteriormente. Amazake es una bebida japonesa similar a sake que los niños pequeños beben en la fiesta nacional de Japón. Kodomono-hola (Día del niño) Generalmente son de bajo contenido alcohólico o no alcohólico. El dulce sabor de amazake es amado no solo por los niños sino también por los adultos.

Maneras de disfrutar de tu sake japonés

Hiya (冷): estilo frío

Refresca tu sake japonés por debajo de los 20 grados Celsius y disfruta. Este estilo se llama Hiya en Japón y es probablemente la forma más común de disfrutar bebiendo su sake japonés. El estilo Hiya se adapta perfectamente a casi cualquier tipo de cocina japonesa. La próxima vez que pida un sake japonés en un restaurante, solo diga "¡Hola, de!" (Por favor, servir en estilo Hiya!)

Algunos cerveceros incluso recomiendan disfrutar del sake japonés en el estilo rock como los whiskys. Mizorezake, o Koorizake, que es un estilo medio congelado es otro estilo que puedes probar.

Nurukan (ぬ る 燗): estilo cálido

Nurukan, es un estilo por el cual el sake se calienta ligeramente a unos 30 a 40 grados Celsius. La característica más interesante del sake japonés es que su sabor cambia con el cambio de temperatura. ¡Es bastante difícil mantener el calor, pero definitivamente vale la pena intentarlo!

Atsukan (熱 燗): estilo caliente

Hacer el estilo de Atsukan es muy simple. simplemente calienta indirectamente su sake japonés. ¡Tenga cuidado de no hervirlo, ya que arruinará el sabor! Aproximadamente 60 grados Celsius estarán bien. ¡Sabe muy bien durante la temporada de invierno!

¡Disfruta de tu Nihonshu con el juego de Sake!

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Para disfrutar de tu sake japonés al 100%, seguramente necesitarás preparar tu sake set. El juego de sake es un par de contenedores de aspecto único "Tokkuri" y un vaso de chupito que mira tazas pequeñas "Ochoko".

Cuando enfría o calienta su sake japonés, sería una mejor idea primero verter su sake en el tokkuri. Enfriar el recipiente no alterará el sabor del sake.

La manera de beber es lo que importa ...

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Nada importa cuando solo disfrutas del sake japonés, pero hay varias maneras que debes recordar cuando estás con tus amigos o colegas.

Cuando estás con alguien, se considera cortés servir primero. A diferencia de los vinos, será mejor servir con ambas manos en el recipiente.

Cuando bebes, es de mala educación tomarlos por completo en un solo sorbo. (Se considera que pide servir más).

Ve a visitar algunos bares de sake japoneses.

Si estás interesado en beber un poco de sake japonés, ¡esta es nuestra publicación perfecta! ¡Echa un vistazo a la publicación a continuación para buscar barras de sake que te satisfarán al 100%!
Nancy
Estoy seguro de que soy un fanático de Ramen. Casi hasta 200 referencias en 2017. No solo los ramens sino también les encanta comer y beber.

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