Updated: April 17, 2018
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Ichikabachika (Kichijoji): suave Uka Hakata con un profundo sabor a marisco.

El restaurante Hakata udon en Kichijoji sirve tempura, carne y tazones de udon con un caldo súper rico y fideos suaves.

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Ichikabachika: Sopa de Dashi excepcional con fideos suaves

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Para un tipo diferente de plato de udon, dirígete a Ichikabachika en Kichijoji. Se encuentra a 2 minutos a pie de la estación JR Kichijoji. Hay dos puntos en los que su udon es diferente. Una es que el caldo está hecho de una mezcla de siete tipos de mariscos, por lo que es muy profundo en sabor (tiene una gran cantidad de umami). El otro punto es que sus fideos son súper suaves.
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Udon con Tempura

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¡Esto es lo que puede pedir por ¥ 950 (la mitad del tamaño por ¥ 750)! Se llama tendón de Niku Gobo (carne, gobo, tazón de tempura). El cuenco está decorado con dos cortes diferentes de tempura gobo que tienen una textura diferente.
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Tiene mucha carne como cobertura que ha estado en el caldo durante mucho tiempo, por lo que es tierna y llena de sabores.
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Los fideos son realmente algo especial en Ichikabachika porque están cocinados por más de 40 minutos, lo que los convierte en superflujos. Están hechos de 100 por ciento de trigo Fukuoka.
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La sopa es clara pero muy sabrosa porque se usan siete tipos de mariscos para hacerla.
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El lugar tiene 10 mostradores y 38 asientos de mesa, por lo que es un buen lugar para tomar una comida rápida en el mostrador solo o para disfrutar de su udon con algunos amigos en una mesa.
Tabikamome
Entusiasta de la cultura de la comida japonesa. Les encanta explorar nuevas áreas y descubrir las especialidades locales.

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