Updated: April 17, 2018
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Receta fácil de sopa de frijol rojo Oshiruko (お 汁 Red): postre de invierno de Japón

Oshiruko es básicamente una sopa dulce de frijoles rojos con mochi (pastel de arroz). Es un alimento de confort japonés, que es particularmente popular en invierno. Este artículo presenta lo que es, la diferencia entre oshiruko y un plato similar llamado "zenzai", ¡y también una receta fácil para que puedas disfrutarlo en casa!

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Que es Oshiruko

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Oshiruko (お し お お / お お お) es un postre tradicional japonés que está hecho de una sopa de frijol rojo dulce (llamada "anko" en japonés) y mochi (pasteles de arroz). Es uno de los alimentos de confort comúnmente consumidos en invierno. La costumbre de comer oshiruko es especialmente fuerte a principios de enero, porque la gente celebra el nuevo año comiendo muchos mochi.

Oshiruko vs Zenzai

En realidad, hay un postre muy similar llamado "zenzai (ぜ ん ざ") ". ¿Cuál es la diferencia entre ellos? La respuesta es un poco complicada porque la forma en que las personas distinguen a oshiruko de zenzai varía de una región a otra.

Japón oriental

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Esto es zenzai
En el este de Japón, que incluye a Tokio, oshiruko significa el postre que se acaba de describir que consiste en una sopa caliente, mientras que zenzai es básicamente una versión sin sopa. Zenzai a veces se sirve frío también en verano. La gente usa pasta de judías rojas o trozos de frijoles rojos.

Japón occidental

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Esto es zenzai para las personas en el oeste de Japón
En el oeste de Japón, en lugares como Osaka y Kyoto, la sopa oshiruko está hecha de pasta de judías rojas lisas, mientras que la sopa zenzai está hecha de frijoles rojos gruesos. Ambos tienen una sopa y siempre se sirven calientes.

Cómo hacer

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"Oshiruko" es otro plato que comemos en Año Nuevo. La sopa es a base de frijol rojo y muy dulce. Se sirve caliente, por lo que sería un plato dulce perfecto para calentarlo en el frío invierno.

Ingredientes

-200g pasta de frijol rojo (anko)
-200ml de agua
-2 ~ 4 piezas de mochi

Direcciones

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1. Ponga la pasta de frijol rojo y el agua en una olla para calentar y mezclar. Puede usar pasta lisa o gruesa. Ambos pueden estar disponibles en un mercado asiático o en línea.
2. Coloque el mochi en una tostadora a la parrilla hasta que se doren.
3. Vierta la sopa en tazones pequeños, luego cubra con un mochi y ¡listo!

Finalmente...

¡Oshiruko es un postre de invierno tan común que es amado por personas de todas las edades! Es muy fácil de hacer, ¡así que pruébalo en tu casa y cálmate!
Haru
Me encanta viajar y comer. Mis favoritos son todo matcha y cheesecakes.

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