Actualizado : 29 de enero de 2020
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Guía definitiva para Ganso Sapporo Ramen Yokocho

Sapporo

Imagine un callejón de yokocho compuesto enteramente de restaurantes de ramen. Suena como un sueño? Bueno, tu sueño se puede hacer realidad en Sapporo! El Sapporo Ramen Yokocho es un famoso callejón no sólo por su concentración deliciosa ramen sino también por ser el creador del miso ramen! ¡Aquí hay más información sobre este famoso lugar!

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Bonus info

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Antes de darle nuestra lista de excelentes articulaciones de ramen, aquí hay un poco de información adicional sobre algunos excelentes tours gastronómicos en Sapporo. Magical Trip ofrece algunos recorridos de saltos de bar muy divertidos con un local que te hará descubrir esas izakayas pintorescas difíciles de encontrar que sirven excelentes comidas y bebidas a las que solo un local puede guiarte.

Sapporo Ramen Yokocho

Imagine un callejón de yokocho compuesto enteramente de restaurantes de ramen. Suena como un sueño? Bueno, tu sueño se puede hacer realidad en Sapporo! El Sapporo Ramen Yokocho es un famoso callejón no sólo por su concentración deliciosa ramen sino también por ser el creador del miso ramen! ¡Aquí hay más información sobre este famoso lugar!
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De su nombre completo Ganso (originador) Sopporo Ramen Yokocho está situado cerca de la estación de Susukino en Sapporo. Todo comenzó en 1951 cuando 7 juntas de ramen se establecieron en el callejón de yokocho. El lugar llegó a ser conocido como "el callejón del ramen" y poco a poco más juntas se movieron adentro allí hasta que se convirtió en todo el ramen. Hoy en día, el lugar cuenta con 17 restaurantes famosos por hacer excelentes ramen en el estilo típico de Hokkaido.
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Hokkaido es famoso por el miso ramen, y Ganso Sapporo Ramen Yokocho es en realidad el lugar de nacimiento de ese estilo ramen! Hoy se puede encontrar en todas partes en Japón. Otra particularidad del ramen Hokkaido es el uso de un caldo de marisco. Encuentra estos dos estilos en el yokocho.
Este restaurante llamado Teshikaga es extremadamente popular. Puede tener ambos tipos (miso y mariscos) de ramen aquí por alrededor de ¥ 800. Los japoneses que comen allí a menudo dicen que tienen una sensación nostálgica del período Showa debido al interior retro. En general, las articulaciones del yokocho son antiguas y pequeñas, muchas de las cuales tienen solo 6 asientos de mostrador. Los espacios pequeños son muy típicos de los establecimientos yokocho.

El Ramen que verá

Típico Hokkaido ramen! Ver cómo utilizan ingredientes como el maíz y añadir un poco de mantequilla en la sopa? Hokkaido es la tierra láctea de Japón, por lo que la cocina aquí utiliza mucha mantequilla, crema y leche. El maíz es un cultivo que crece muy bien en Hokkaido y que puede ser producido en gran cantidad debido a que hay vastas áreas de tierra despoblada.
Dos bonitas piezas de cangrejo están en este plato! Las aguas alrededor de Hokkaido también son conocidos por tener deliciosos mariscos, de ahí que el ramen de mariscos es particularmente popular allí.
Este ramen bowl tiene la mayor pieza de chachu cerdo que probablemente verá! Todos los restaurantes traen su propio toque al plato ramen clásico de Hokkaido.
Carne de cerdo adicional de cerdo a nadie?
Platos picantes también están disponibles.
También puede tener su estilo ramen tsukemen, lo que significa que los fideos se sirven en un tazón que viene junto con una espesa, rica salsa de inmersión y sus coberturas en el lado. El Yokocho también se encuentra cerca de la estación de Susukino.

El "Nuevo" Ramen Yokocho

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Justo cuando pensabas que tener un ramen yokocho callejón era demasiado bueno para ser verdad, otro ramen yokocho callejón abrió más tarde en el llamado Shin (Nueva) Ramen Yokocho! Viendo el éxito del yokocho ramen original, un grupo de juntas de ramen decidió cooperar en la creación de un callejón rival.
Usted consigue el mismo trato aquí. Grandes ramen de Hokkaido por menos de 1.000 yenes en un bol.

Finalmente...

Si eso no te hace visitar Sapporo, no sé qué! Los alimentos abundan en Hokkaido, y el ramen es definitivamente uno de ellos.

Para otras guías sobre los famosos callejones de yokocho de Japón, consulte los enlaces a continuación.
Tabikamome
Entusiasta de la cultura de la comida japonesa. Les encanta explorar nuevas áreas y descubrir las especialidades locales.

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