Updated: December 12, 2017
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Nabe Tokyo: Dónde comer y qué comer

Una de las cocinas japonesas más populares en invierno "nabe", un plato de olla caliente. Esta publicación será una guía de restaurantes perfecta cuando quieras disfrutar de nabe. Esta publicación cubre la mayoría de los tipos de nabe, desde los sukiyaki y shabu shabu más populares hasta los únicos, como motsunabe.

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Sukiyaki: Rey de nabe, delicioso nabe de ternera

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"Sukiyaki" es un plato de olla caliente japonés que es muy popular no solo entre los japoneses, sino también entre los extranjeros. El origen del sukiyaki se remonta a finales del período Edo, con la introducción de la costumbre de comer carne de vacuno de los países occidentales. En ese momento, el sukiyaki se llamaba "gyunabe", que significa "pote caliente de ternera" en inglés. (El nombre sigue siendo relevante hoy).

El ingrediente principal es, por supuesto, la carne de vacuno. También colocamos algunas verduras como repollo chino, tofu tostado, puerro, hongos shitake y konjac. La sopa es a base de salsa de soja y azúcar. ¡Y no te olvides de comerlos con huevos crudos!

Los ingredientes son básicamente los mismos en el este y el oeste de Japón, pero el método para hacerlo difiere.

Imahan (今 半)

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1 minuto a pie de la estación de Ningyocho, Hibiya Line, Imahan es un delicioso restaurante sukiyaki. Tiene habitaciones privadas de estilo japonés, también puede sentarse en una mesa o en el mostrador. La calidad de la carne es excepcional. Un curso es entre ¥ 12.960- ¥ 21.600; El almuerzo es de ¥ 10,000.

Shabu Shabu: Nabe más popular entre los extranjeros

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Shabu shabu es un tipo popular de plato de olla caliente japonés. El nombre único proviene de la forma en que usted come los ingredientes al bañarlos en la sopa de dashi a base de algas marinas. Es una especie de onomatopeya japonesa.

El ingrediente principal es la carne en rodajas finas, por lo general carne de res o cerdo, a veces pollo también. No solo carne sino también shabu shabu verduras que te gusta. No puede faltar el vinagre de ponzu y la salsa a base de sésamo cuando come shabu shabu.

Para mencionar algunos tipos raros de shabu shabu, hay algún plato shabu shabu bañando rebanadas de pescado en lugar de carne.

Imahan (今 半)

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Imahan es uno de los mejores shabu shabu y sukiyaki restaurante en Japón. La calidad de la carne está garantizada. Aunque Imahan es famoso para sukiyaki, usted puede probar la carne de vaca de clase alta el mejor cuando shabu shabu.

Oden: solo en invierno, disfruta con el sake japonés

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Pero primero, ¿qué es exactamente Oden? Oden (お で ん) es una especie de plato de agua caliente japonés comúnmente consumido en invierno. Consiste en varios ingredientes hervidos a fuego lento en un caldo light dashi con sabor a soja (caldo de cocina japonés hecho de algas y bonito). Oden se puede servir en elegantes restaurantes japoneses, pero también se puede hacer en casa. También puede encontrar tiendas de conveniencia y puestos de comida que venden oden a precios bajos razonables. Es un plato caliente, una especie de comida casera japonesa, que seguramente te encantará comer durante el invierno.

Oden Ore no dashi (お で ん 俺 し し し)

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Ore no Dashi (お で ん 俺 の だ し), que significa "mi dashi", adquiere una experiencia única de comida en Tokio. "Ore no" es una cadena que sirve comida increíble a un precio barato; Usted puede encontrar italiano, francés, etc Este especializado en oden!

Chanko nabe: luchador de sumo estilo nabe

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Chanko nabe es un plato de olla caliente hecho famoso entre los luchadores de sumo. Es un plato saludable, rico en proteínas, con muchas verduras de temporada. Algunos de los mejores chanko nabe se encuentra en Tokio. Este plato no es para los tímidos o bien, con cada restaurante que sirve volúmenes de comida. Definitivamente ir allí con el estómago vacío!

Chanko Tomoegata (ち ゃ ん こ 潟 潟)

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Tomoegata es probablemente el restaurante chanko nabe más conocido de la zona. Están abiertos para el almuerzo y la cena con el menú que cambia diariamente y puede atender a hasta 300 personas! A sólo 3 minutos a pie de la estación Ryogoku en la línea JR Sobu. Hay mucho en el menú para que coincida con los gustos de cualquier persona.

Nabeyaki udon: fideos Udon de estilo Nabeyaki

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Nabeyaki udon es una especie de combinación de nabe, un plato de olla caliente y udon, un plato de fideos japonés. Nabeyaki udon es siempre uno de los platos favoritos de Japón en invierno. Dado que se calienta directamente, puede disfrutarlo realmente caliente hasta el momento en que termine de comer.

Normalmente son a base de salsa de soja o dashi, pero misonikomi udon, un udon nabeyaki regional de Nagoya tiene un sabor a base de miso.

Sangokuichi (三国 一)

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Sangokiuichi es uno de los restaurantes nabeyaki udon más famosos de Tokio. Tienen 3 restaurantes en Shinjuku, tanto al oeste como al este. Su nabeyaki udon es muy simple, pero como ya sabrá, lo simple siempre es lo mejor.

Yudofu, tofu caliente: el plato de tofu más simple y definitivo

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"Yudofu" o "Hot tofu" es un plato tradicional de tofu japonés que se come comúnmente en la temporada de invierno. "Yu" significa agua caliente o agua hervida en japonés y "dofu" significa "tofu" en general.

Yudofu no solo es sabroso, sino que también es muy saludable y bueno para tu salud. El tofu es rico en proteínas y un alimento bajo en calorías.

Yudofu Sagano (湯 豆腐 嵯峨野)

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Yudofu Sagano es uno de los restaurantes de tofu más famosos de Arashiyama, Kyoto. Situado a un minuto a pie de la estación de Arashiyama, Sagano es muy popular entre los turistas.

El yudofu de Sagano es seguramente el más simple y el más grande. Usando el sagadofu tradicional, puedes sentir Kyoto a través de la maravillosa comida.

Motsunabe: entrañas de carne Hakata nabe

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Motsunabe es una especie de marmita japonesa que se encuentra en Fukuoka. El nombre "Motsunabe" es una combinación de la palabra "motsu" que significa entrañas en japonés y "nabe", que es una palabra para platos de olla caliente en japonés.

Los ingredientes principales de motsunabe son las entrañas de ternera, el repollo, el tofu y el cebollín chino. La sopa a menudo está basada en salsa de miso o soja. Después de que terminemos de comer el nabe, agregamos algunos fideos o fice en la olla para terminar el plato.

Harahetta (は ら へ た た)

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Si tienes hambre, Harahetta es el lugar para visitar porque el nombre "Harahetta" significa "¡Tengo hambre!" ¡en japonés! A un minuto a pie de la estación Kayabacho, podrá disfrutar de uno de los mejores motsunabe en Tokio y también carne de caballo fresca.

Kiritanpo: pastel de arroz estilo Akita nabe

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"Kiritanpo" es un alimento tradicional de la prefectura de Akita hecho con arroz recién cosechado. Kiritanpo es delicioso, pero más divertido cuando se lo agrega al nabe, un plato de marisco japonés. El nombre único proviene de su forma, que se parece a una punta de lanza.

Namahage (な ま は げ)

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Namahage en Ginza tiene 3 clases diferentes de cursos desde 5,500 yenes hasta 7,500 yenes. Los 3 cursos incluyen kiritanpo nabe y 2 horas de todo lo que puede beber que incluyen algo del gusto de Akita.

Kaninabe: Nabe de cangrejo especializado en invierno

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"Kaninabe" es una especie de nabe, un plato de marisco japonés que a menudo se come en invierno. Como la preparación de los cangrejos lleva su tiempo, es más probable que los japoneses coman kaninabe en los restaurantes, pero también puede preparar uno en su casa.

El ingrediente principal es, por supuesto, los cangrejos. Puede ser cualquier tipo de cangrejo que te guste, pero los cangrejos taraba o los cangrejos zuwai son más comunes que los kegani, los cangrejos peludos. El cangrejo en sí es muy bueno, ¡aunque el caldo de nabe a base de cangrejo es probablemente la parte más divertida!

Kani Doraku (か に 道 楽)

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Los restaurantes de cangrejo más famosos de Japón probablemente sean "Kanidoraku".
Kanidoraku tiene muchas sucursales en Japón, por lo que puedes disfrutar de los cangrejos de Hokkaido sin visitar Hokkaido.

¡También puedes intentar hacer uno solo!

Nancy
Estoy seguro de que soy un fanático de Ramen. Casi hasta 200 referencias en 2017. No solo los ramens sino también les encanta comer y beber.

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