Updated: December 13, 2017
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Nabe Recipe: Guía completa para todo tipo de personas

Una de las cocinas japonesas de invierno que no te puedes perder, "nabe", un plato de marisco japonés. Esta publicación será una guía perfecta para todos los que quieran probar nabe. Desde el tipo más básico de nabe hasta el único, conocerás 12 recetas en esta publicación.

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Sukiyaki: Rey de nabe, delicioso nabe de ternera

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"Sukiyaki" es un plato de olla caliente japonés que es muy popular no solo entre los japoneses, sino también entre los extranjeros. El origen del sukiyaki se remonta a finales del período Edo, con la introducción de la costumbre de comer carne de vacuno de los países occidentales. En ese momento, el sukiyaki se llamaba "gyunabe", que significa "pote caliente de ternera" en inglés. (El nombre sigue siendo relevante hoy).

El ingrediente principal es, por supuesto, la carne de vacuno. También colocamos algunas verduras como repollo chino, tofu tostado, puerro, hongos shitake y konjac. La sopa es a base de salsa de soja y azúcar. ¡Y no te olvides de comerlos con huevos crudos!

Los ingredientes son básicamente los mismos en el este y el oeste de Japón, pero el método para hacerlo difiere.

Shabu Shabu: Nabe más popular entre los extranjeros

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Shabu shabu es un tipo popular de plato de olla caliente japonés. El nombre único proviene de la forma en que usted come los ingredientes al bañarlos en la sopa de dashi a base de algas marinas. Es una especie de onomatopeya japonesa.

El ingrediente principal es la carne en rodajas finas, por lo general carne de res o cerdo, a veces pollo también. No solo carne sino también shabu shabu verduras que te gusta. No puede faltar el vinagre de ponzu y la salsa a base de sésamo cuando come shabu shabu.

Para mencionar algunos tipos raros de shabu shabu, hay algún plato shabu shabu bañando rebanadas de pescado en lugar de carne.

Oden: solo en invierno, disfruta con el sake japonés

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"Oden" es una especie de plato de agua caliente japonés comúnmente consumido en invierno. Consiste en varios ingredientes hervidos a fuego lento en un caldo light dashi con sabor a soja (caldo de cocina japonés hecho de algas y bonito). Oden se puede servir en elegantes restaurantes japoneses, pero también se puede hacer en casa. También puede encontrar tiendas de conveniencia y puestos de comida que venden Oden a precios razonables. Es un plato caliente, una especie de comida casera japonesa, que seguramente te encantará comer durante el invierno.

Kimchi nabe: estilo coreano picante nabe

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Kimchi nabe es una especie de nabe, olla caliente japonesa. El sabor base es el kimchi, encurtidos coreanos, pero originalmente se encontró en Japón. Cuando hacemos kimchi nabe, los japoneses usualmente usan sopa de kimchi con sabor a nabe. Pero no se preocupe si no puede pagar uno.

Chanko nabe: luchador de sumo estilo nabe

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Chanko nabe es un plato de olla caliente hecho famoso entre los luchadores de sumo. Es un plato saludable y rico en proteínas con muchas verduras de temporada. Algunos de los mejores chanko nabe se encuentran en Tokio. Este plato no es para los pusilánimes, ya que cada restaurante sirve grandes cantidades de comida. ¿Quieres ser duro como un luchador de sumo? Necesito un chanko nabe!

Nabeyaki udon: fideos Udon de estilo Nabeyaki

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"Nabeyaki udon" es un tipo popular de plato de udon, a menudo se come en el invierno. Se cocinan directamente calentados y generalmente se sirven en ollas calientes de una sola porción. Los ingredientes principales son udon, tempura, tofu frito, hongos shitake, algunos vegetales y huevos.

Como se cocinan directamente calentados, puedes disfrutarlos calientes hasta el momento en que termines de comer.

Yudofu, tofu caliente: el plato más simple de tofu

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"Yudofu" o "Hot tofu" es un plato tradicional de tofu japonés que se come comúnmente en la temporada de invierno. "Yu" significa agua caliente o agua hervida en japonés y "dofu" significa "tofu" en general.

Yudofu no solo es sabroso, sino que también es muy saludable y bueno para tu salud. El tofu es rico en proteínas y un alimento bajo en calorías.

Mizutaki: caldo de pollo Hakata nabe

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"Mizutaki" es una especie de nabe, un plato de marisco japonés. Mizutaki se hizo originalmente en Hakata, Fukuoka. La principal característica de mizutaki tiene que ver con su nombre único, que significa "hierve desde el agua". Como se puede adivinar por el nombre, mizutaki podría incluso decirse que es uno de los platos de nabe más sencillos.

El caldo está hecho principalmente de rodaja de algas marinas y agua. Los ingredientes pueden ser cualquier cosa menos mizutaki en hakata. Por lo general, consiste en pollo, albóndigas de pollo y algunas verduras como el puerro y la col china.

Motsunabe: entrañas de carne Hakata nabe

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Motsunabe es una especie de marmita japonesa que se encuentra en Fukuoka. El nombre "Motsunabe" es una combinación de la palabra "motsu" que significa entrañas en japonés y "nabe", que es una palabra para platos de olla caliente en japonés.

Los ingredientes principales de motsunabe son las entrañas de ternera, el repollo, el tofu y el cebollín chino. La sopa a menudo está basada en salsa de miso o soja.

Kiritanpo: pastel de arroz estilo Akita nabe

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"Kiritanpo" is a traditional dish of Akita made from freshly harvested rice. Did you actually know that it's not difficult to make kiritanpo on your own? Kiritanpo is delicious eaten by itself but more enjoyable when added into nabe, a Japanese hot pot dish.

Kaninabe: Nabe de cangrejo especializado en invierno

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Kaninabe es un caldero japonés muy popular en la temporada de invierno. Como los cangrejos a menudo son caros, al menos no son baratos, el kaninabe se considera un plato especial de nabe en comparación con otros platos nabe. El caldo está hecho de cáscaras de cangrejo y es extremadamente bueno. Para un día de invierno especial, ¿por qué no pruebas un tipo especial de nabe?

Yosenabe: el nabe más básico fácil de hacer

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"Yosenabe" podría ser uno de los platos japoneses más adaptables. No hay reglas o ingredientes particulares que deba agregar al hacer una. Todo depende de ti. El nombre "yosenabe" es una combinación de "yose", que significa juntar y "nabe", que significa hot pot en japonés. Esta es mi opinión, pero como Nabe suele ser un plato que disfrutas con tu familia y amigos, "yose" podría tener el doble significado de reunir ingredientes y reunirse con tu familia y amigos.

¡También echa un vistazo a los mejores restaurantes nabe en Tokio!

Nancy
Estoy seguro de que soy un fanático de Ramen. Casi hasta 200 referencias en 2017. No solo los ramens sino también les encanta comer y beber.

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