Updated: November 13, 2017
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Mugi to Olive - Ginza, Tokio: Caldo de pollo de calidad Ramen en la Guía Michelin

Mugi to Olive es una popular tienda de ramen en Ginza, Tokio, que ha recibido el prestigioso Premio Bib Gourmand de Michelin por tres años. Sirven un tazón de calidad de ramen hecho con una gran sopa, fideos y coberturas. ¡Aquí está la información y la revisión para leer antes de su visita!

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Mugi a la aceituna

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Mugi to Olive (む ぎ と オ ー ブ ブ) es una tienda de ramen situada a 3 minutos a pie de la estación de Ginza o a 8 minutos a pie de la estación de Yurakucho. Ha recibido tres veces el Prestigioso Bib Gourmand Award de Michelin, que hizo que la tienda fuera muy famosa.
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Hay 15 asientos en el mostrador donde puedes disfrutar viendo tu ramen hecho por el chef.

Es hora de comer el "Tori Soba"

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Su menú popular es este "Tori Soba". Se ve hermoso con una variedad de ingredientes. ¡Ese olor también es irresistible!
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Los aderezos son rodajas de carne de cerdo y pollo, nagaimo (un tipo de ñame japonés), naruto atado (pastel de pescado), cebollas verdes picadas y algas marinas.
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Los fideos son delgados y ricos en sabor a trigo. Sorprendentemente, están hechos de 20 tipos de trigo seleccionado.
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En cuanto a la sopa, es la mezcla de la salsa a base de soja y el caldo de pollo que está hecho de pollo de calidad cocinado durante 8 horas. Los sabores sutiles se extienden en tu boca justo después de que la tienes.
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Sous-vide pollo y carne de cerdo se rematan en el ramen. Son muy tiernos y van bien con la sopa.

Finalmente...

¡Si tienes la oportunidad de ir a Ginza, deberías probar este ramen! Se sorprenderá por el plato perfecto de ramen y sabrá la razón de su popularidad.
Haru
Me encanta viajar y comer. Mis favoritos son todo matcha y cheesecakes.

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